info@uzmansogutma.com
Tel: (+90) 0542 278 5559
Şoklama Cihazı  Nedir? Fiyatları ve Özellikleri
Henüz Yorum yapılmamış 12 Haz 2020 377

ŞOKLAMA CİHAZI 

Şoklama cihazı nedir; ürünlerin doğal özelliklerini bozmadan minimum sürede dondurulmasını sağlayan cihazlara denilmektedir. Cihaz, genellikle yenilikçi evaporatör tasarımına sahiptir. Şoklama cihazı ile ürünlerinizi şoklama sistemiyle dondururken, sadece ön soğutma özelliğini de kullanabilirsiniz.

ŞOKLAMA CİHAZI ÖZELLİKLERİ 

Şoklama cihazının genel özellikleri nelerdir;

-Şoklama cihazı, merkez sıcaklığın ölçülmesi amacıyla tasarlanmıştır.

-Şoklama cihazı sayesinde, ürünler uzun süreli veya kısa süreli muhafaza edilebilir hale getirilmektedir.

- 9 kg ile 9000 kg arasındaki ürünü şok soğutma yapabilen standart şok cihazları vardır.

- Çoğunlukla şok odalarında kapladıkları alanları daraltmak amacıyla tavan tipi evaporatör kullanılır.

- Büyük ebatlı cihazlarda ayaklı tip özel şok evaporatörleri kullanılır. Bu evaporatörler şok için gereken havayı homojen bir şekilde sağlamaktadır.

-Cihazda, ürünlerin üzerine direkt üfleme yapmadan şok veren yönlendiricileri bulunmaktadır.

-Şoklama cihazı genel kapasitesi 6kw -63 kw aralığında üretilen cihazlardır.

-Depoda soğuk hava dolaşımını hızlandırmak adına şoklama cihazları genellikle ihtiyaca göre ayaklı veya tavana montajlı evaporatörlü olarak tercih edilmektedir.

-Dış ünitenin, açık (dış) hava koşullarına dayanıklı olacak şekilde üretilmesine özen gösterilmelidir.

-Ayarlanabilir defrost göstergesi ile süre aralıklarını uzatıp azaltarak enerji tasarrufu sağlayabilirsiniz.

-Şoklama cihazları çoğunlukla uzaktan kumanda paneline sahiptir. 

ŞOKLAMA CİHAZI MALZEMELERİ

Şoklama cihazının genel teknik özelliklerini 4 maddede sıralayabiliriz. Bunlar;

1.Soğutucu Gaz

2. Elektronik Kontrolör 

3. Kompresör 

4. Elektrik Koruma

KULLANILAN KOMPRESÖRÜN GENEL ÖZELLİKLERİ NELERDİR ?

Kullanılan kompresörün genel özellikleri nelerdir; Bu özellikleri 7 maddede sıralayabiliriz. Bunlar;

-Yarı-hermetik kompresör

-Çalıştırma vanası

-Yağ gözetleme camı

-Motor koruma, termik ya da elektronik donanımlı

-Karter ısıtıcı

-Yağ ayırıcı

-Düşük yağ basınç koruma

ŞOKLAMA CİHAZI NERELERDE KULLANILIR ?

Şoklama cihazı nerelerde kullanılır; 

Gemilerde, balıkhanelerde, restoranlarda, sebze ve meyve üretim alanlarında, et tesislerinde, Catering firmalarında, kantinlerde, büyük mutfaklarda, unlu mamul alanlarında ve benzeri olan ihtiyaç duyulan her alanda kullanılabilmektedir. 

SIKÇA SORULAN SORULAR:

+Şoklama cihazları açık havada şartlarında kaç dereceye kadar kullanılabilir ?

Şoklama cihazları +35°C, +45°C ve +50°C dış hava şartlarında çalışabilen cihazlardır.

+Şoklama serileri kaç kwatt / saate eşittir ?

Şoklama Serileri ( -30°C/-40°C ) : 4,9 Kwatt / saat – 32 Kwatt / saat

+Şoklanan ürünlerin iç sıcaklıkları kaç dereceye ulaşmalıdır ?

Şoklanan ürünlerin iç sıcaklıkları -20°C’ye çok hızlı bir şekilde ulaşmalıdır.

+Şoklama cihazları kaç saat aralıklarında şoklama yapmaktadır ?

Şoklama cihazları 2 ila 24 saat arasında şoklama yapan sistemlerdir.


Tavsiye Yazı:Soğuk Hava Deposu

Tavsiye Yazı:Sütlük Dolabı

Tavsiye Yazı:Şarküteri Dolabı



  • Beğendim Paylaşıyorum

Bir Yorum Bırak

Bu yazıya puan vermek istermisiniz ?
4 Oy Kullanıldı: Yazı Puanı 5